(Doanh Nhân Thành Thị – Business.Cosmolife.vn) Sau giai đoạn tăng trưởng chậm, thị trường bánh kẹo Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ. Xu hướng đa dạng hóa hương vị không chỉ là phản ứng linh hoạt trước sự thay đổi khẩu vị người tiêu dùng, mà còn trở thành chiến lược then chốt để doanh nghiệp duy trì tệp khách hàng cũ, đồng thời mở rộng sang các nhóm tiêu dùng mới – đặc biệt là thế hệ trẻ thành thị với gu thưởng thức tinh tế.

Từ đầu năm 2025, các thương hiệu lớn đã đồng loạt triển khai loạt sản phẩm mới, kết hợp nguyên liệu quốc tế với công thức nội địa quen thuộc. Mỗi chiếc bánh không còn đơn thuần là món ăn vặt, mà được định vị như một trải nghiệm thưởng thức giàu cảm xúc.

Custas – hành trình làm mới một biểu tượng

Trong phân khúc bánh bông lan đóng gói, Custas của Orion từ lâu đã giữ vị thế dẫn dắt với cốt bánh mềm mịn, nhân kem trứng tươi và hương vị ổn định theo thời gian. Tại Việt Nam, Custas gắn bó với hình ảnh “món bánh luôn có sẵn trong tủ” của nhiều gia đình – tiện lợi, giàu dinh dưỡng và dễ chia sẻ.

Tuy nhiên, bối cảnh tiêu dùng đang thay đổi. Người mua ngày nay tìm kiếm giá trị trải nghiệm song hành cùng chất lượng sản phẩm. Orion đã nhanh chóng nhận diện xu thế này, liên tục làm mới danh mục sản phẩm Custas để đáp ứng nhu cầu khẩu vị, phong cách sống và cảm xúc của khách hàng.

Custas Cheese Mix Berries – sự trở lại mang tính chiến lược

Ra mắt lần đầu năm 2018, Custas Cheese Mix Berries từng là điểm nhấn khác biệt nhờ kết hợp lớp kem phô mai béo mịn với vị chua ngọt thanh khiết của quả mọng. Trong hai năm đầu, sản phẩm đóng góp 5–6% doanh thu toàn dòng – con số đáng kể cho một hương vị mới trong thị trường bánh ngọt đóng gói.

Năm 2025, Custas Cheese Mix Berries trở lại với phiên bản nâng cấp toàn diện: gấp đôi lượng nhân berry gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen; kết hợp với kem cheese thơm béo giàu dinh dưỡng. Cốt bánh vàng hồng, pha chút mứt hoa quả tự nhiên, mang lại kết cấu mềm ẩm, hài hòa vị ngọt – chua – béo. Bao bì mới sử dụng tông màu tươi sáng, hướng đến nhóm khách hàng trẻ, đặc biệt là phụ nữ thành thị yêu thích sự tinh tế và hiện đại.

Bắt trúng xu hướng “berry hóa” ngành thực phẩm, mở rộng giá trị thương hiệu từ danh mục hương vị

Theo thống kê, mức độ nhắc đến berry trên mạng xã hội tăng 16,75% so với năm trước; hơn một nửa nhà hàng tại Việt Nam đã bổ sung berry vào thực đơn. Điều này cho thấy “berry” không còn là nguyên liệu thời vụ, mà đang trở thành biểu tượng của lối sống lành mạnh và cao cấp. Sự trở lại của Custas Cheese Mix Berries vì thế không chỉ là một hoạt động làm mới sản phẩm, mà còn là bước đi chiến lược để Orion củng cố vị thế tiên phong trong việc đưa các xu hướng quốc tế đến gần hơn với người tiêu dùng Việt.

Song song với Cheese Mix Berries, thành công của Custas Tiramisu ra mắt năm 2023 đã chứng minh năng lực sáng tạo của Orion. Lấy cảm hứng từ món tráng miệng Ý kinh điển, Custas Tiramisu với lớp vỏ cacao, hương cà phê và nhân kem phô mai nhẹ nhàng đã mở ra xu hướng bánh dessert tại Việt Nam. Đây chính là minh chứng rằng, với chiến lược “hương vị gắn kết cảm xúc”, mỗi sản phẩm Custas đều có thể trở thành câu chuyện riêng cho từng khoảnh khắc thưởng thức.

“Berry up your day” – từ sản phẩm đến hành vi tiêu dùng

Với thông điệp “Berry up your day – Vị ngọt tươi mới từ 4 loại berry”, Custas Cheese Mix Berries không chỉ chạm tới vị giác, mà còn truyền cảm hứng biến những khoảnh khắc thường ngày thành trải nghiệm đáng nhớ: bữa sáng tiện lợi nhưng giàu năng lượng, món quà nhỏ dành cho người thân, hay điểm nhấn trong một buổi trò chuyện thân mật.

Ở tầm chiến lược thương hiệu, Orion đang định vị Custas như một sản phẩm sống cùng lối sống người tiêu dùng – không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực, mà còn tạo nên kết nối cảm xúc. Khi một chiếc bánh vừa thỏa mãn khẩu vị vừa mang giá trị tinh thần, nó không chỉ được mua, mà còn được lựa chọn để đồng hành trong nhịp sống.

Xu hướng “đa vị” và hành vi tiêu dùng ngành bánh kẹo 2025

Ngành bánh kẹo Việt Nam năm 2025 đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của xu hướng đa dạng hóa hương vị. Theo NielsenIQ (Q1/2025), có tới 67% người tiêu dùng Việt sẵn sàng thử những hương vị mới miễn là sản phẩm vẫn giữ được chất lượng cốt lõi. Sự kết hợp giữa nguyên liệu quốc tế và trải nghiệm địa phương – như berry, matcha hay tiramisu – ngày càng phổ biến, tạo nên sự cân bằng giữa tính mới mẻ và cảm giác thân thuộc. Song song, yếu tố thẩm mỹ trong bao bì đóng vai trò ngày càng quan trọng, với 54% người tiêu dùng đô thị cho rằng thiết kế sáng tạo, hiện đại có ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua. Về hành vi tiêu dùng, người Việt ưu tiên các sản phẩm bánh kẹo có thể sử dụng linh hoạt trong nhiều thời điểm, từ bữa sáng nhanh gọn, món quà tặng cho đến đồ ăn nhẹ giữa giờ. Đáng chú ý, 48% người được khảo sát chọn sản phẩm vì gắn liền với kỷ niệm hoặc cảm xúc tích cực, cho thấy vai trò ngày càng lớn của yếu tố cảm xúc trong lựa chọn thực phẩm. Ngoài ra, xu hướng chia sẻ hình ảnh món ăn đẹp mắt trên mạng xã hội không chỉ giúp lan tỏa thương hiệu mà còn trở thành một phần của trải nghiệm tiêu dùng. Đối với các thương hiệu, điều này mở ra yêu cầu chiến lược: liên tục nghiên cứu hương vị mới, khai thác bao bì như một công cụ marketing hiệu quả, và xây dựng câu chuyện thương hiệu gắn liền với những trải nghiệm cảm xúc sâu sắc để duy trì sự trung thành lâu dài.

Publish: Doanh Nhân Thành Thị – Business.Cosmolife.vn | Source: Orion VietNam